天禄网

　　德国人的圣诞大餐是指在圣诞当夜，一家人回到家里团圆用餐的意思，因此街上大部分食肆的员工都要赶回家去过节，餐厅就自然没有圣诞大餐供应，大家都只能视家里煮的晚餐为圣诞大餐，既温馨又可自己搞搞新意思。不过，德国人虽然没有我们一般所谓的圣诞大餐，但每逢到“降临节”(圣诞节前的四个星期天都称为“降临节”)，倒有不少餐厅提供“降临节套餐”，不过菜式大都是一般德国菜，说穿了就只是巧立名目而已。

　　圣诞市场通常在每年11月底开设，并分布于德国市内各地，有点像香港的跳蚤市场，一般摊位会营业至12月24日的中午12时为止。当然，每个地方的圣诞市场规模也不尽相同，像以圣诞姜饼闻名的纽伦堡市、专产圣诞蛋糕Stollen的德烈斯敦市等，就是非常著名的圣诞市场。那里大都会设有许多摊位售卖圣诞小吃，而且价钱廉宜，非常大众化，而最经典的圣诞美食则有以下几种：

　　圣诞红酒Gluehwein　Gluehwein是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，它是一种加热了的红酒，不过除了一般红酒的成分外，制造商亦会引入一些不同风味，如加入肉桂、蜂蜜、柠檬，甚至水果烈酒等，令口味变化更多，许多德国人在圣诞夜做完子夜弥撒后，也会马上喝一杯热呼呼的圣诞红酒来暖身，是个非常特色的饮料。德国姜饼Lebkuchen，德国最有名的圣诞姜饼Lebkuchen是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点，它的制作原料含有大量的蜂蜜，同时亦加有胡椒粒，甜甜辣辣的口味非常独特，其中以“纽伦堡姜饼”Nuernberger Lebkuchen最为享负盛名。而现在很多姜饼都经过改良，外面裹上一层巧克力或白糖浆，同时也加入杏仁、核桃或榛子等，令口感更加丰富。圣诞蛋糕Christstollen / Stollen Christstollen一般简称为Stollen，是一种裹着白色糖粉，内里含有果实颗粒的长型蛋糕，通常在圣诞节才有出售。虽然它的种类不及姜饼多，但亦有不少口味可供选择，最常见的有牛油味的Butterstollen、含有葡萄干的Rosinenstollen，以及杏仁味的Marzipanstollen。德国人通常会将整条Stollen切成一片片，配着圣诞红酒一起享用。

　　当然，除了姜饼与Stollen蛋糕，还有一些星型、圆型或雪人造型的小饼干出售，这些也都是圣诞少不了的点心，而这些小饼干的口味以肉桂、杏仁为主，有的也加有朱古力、椰子、柠檬等来调味。